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Classic Beef Tacos

Lerne die Kunst der klassischen Rindfleisch-Tacos kennen, die tief in der mexikanischen Kultur verwurzelt sind. In diesem Artikel erfährst du alles über die Auswahl der richtigen Zutaten, die beste Zubereitung des Rinderhackfleischs und wie Gewürze den Geschmack perfekt abrunden. Die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, diese köstlichen Tacos zu Hause zu zaubern. Entdecke Tipps für die perfekte Zusammenstellung mit frischen Zutaten und erfahre, wie man sie mit verschiedenen Toppings ganz nach deinem Geschmack anrichtet. Lass dich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack dieser traditionellen Delikatesse inspirieren und genieße sie zu jeder Gelegenheit!

Zutaten
  

500 g Rinderhackfleisch (80/20 für den besten Geschmack)

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprika

½ Teelöffel getrockneter Oregano

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

60 ml Rinderbrühe (oder Wasser)

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Tasse gehackter Eisbergsalat

1 Tasse gewürfelte Tomaten

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)

½ Tasse Sauerrahm

½ Tasse Salsa

Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

    Gewürze hinzufügen: Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das Rinderhack in die Pfanne geben. Das Fleisch etwa 5-7 Minuten anbraten, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.

      Fleisch würzen: Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, die Gewürze - Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer - hinzufügen. Gut umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

        Flüssigkeit hinzufügen: Rinderbrühe (oder Wasser) in die Mischung gießen und gut umrühren. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce leicht eindickt. Dann vom Herd nehmen.

          Tortillas erwärmen: In einer separaten Pfanne oder auf einem Grill die Tortillas bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie biegsam sind. Alternativ können sie in Aluminiumfolie gewickelt und im Ofen bei 175°C für 10 Minuten erwärmt werden.

            Tacos zusammenstellen: Auf jede Tortilla eine großzügige Portion der Rindfleischmischung geben. Mit gehacktem Eisbergsalat, gewürfelten Tomaten und Käse belegen.

              Toppings hinzufügen: Einen Klecks Sauerrahm und einen Löffel Salsa auf die Tacos geben. Nach Belieben mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

                Servieren: Die Tacos warm servieren, mit zusätzlichen Toppings auf der Seite, damit sich jeder nach seinem Geschmack bedienen kann.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4 Portionen