Go Back
Die Wassermelone ist zweifellos der Hauptbestandteil dieser Gazpacho und bringt nicht nur Farbe und Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie besteht zu über 90 % aus Wasser, was sie zu einem idealen Lebensmittel für die heißen Sommertage macht. Wassermelonen sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A, sowie an Antioxidantien wie Lycopin, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Außerdem ist sie kalorienarm und enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalium, die helfen, den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu regulieren.

Chilled Watermelon Gazpacho

Entdecken Sie die erfrischende Sommerliche Chilled Wassermelonen-Gazpacho, perfekt für heiße Tage! Diese köstliche kalte Suppe kombiniert die süße, saftige Wassermelone mit knackigem Gemüse und einem spritzigen Limettenkick. Ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen, ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Erfahren Sie in unserem Artikel, wie einfach Sie dieses sommerliche Gericht zubereiten können und genießen Sie die Aromen der Saison!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Tassen reife Wassermelone, gewürfelt und entkernt

1 mittelgroße Gurke, geschält und gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gehackt

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

2 Esslöffel frischer Limettensaft

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig (optional)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Frische Basilikumblätter zur Garnierung

1 Avocado, gewürfelt (optional)

Zerbröselter Feta-Käse (optional)

Anleitungen
 

Basis Mischen: Geben Sie die Wassermelonenwürfel, Gurke, rote Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten in einen Mixer. Pürieren Sie die Mischung, bis sie gleichmäßig glatt ist. Je nach Vorliebe können Sie die Gazpacho ganz glatt pürieren oder etwas stückig lassen für mehr Biss.

    Abschmecken: Fügen Sie den Limettensaft, das Olivenöl, den Honig (sofern verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer in den Mixer hinzu. Mischen Sie erneut, bis alle Zutaten gut vermengt sind. Probieren Sie die Gazpacho und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

      Kühlen: Gießen Sie die Gazpacho in eine große Schüssel oder einen Behälter. Decken Sie diesen ab und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Suppe gut durchkühlen kann.

        Servieren: Vor dem Servieren die Gazpacho leicht umrühren. Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern, gewürfelter Avocado und einer Prise zerbröseltem Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack.

          Genießen: Diese kalte Wassermelonen-Gazpacho schmeckt am besten gut gekühlt. Sie erfrischt an heißen Tagen und wird Ihre Gäste garantiert beeindrucken!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 2 Stunden Kühlzeit | 4 Portionen