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Kichererbsen sind nicht nur ein schmackhafter Snack, sondern auch ein wahres Superfood. Sie sind reich an Nährstoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf das Nährstoffprofil und die gesundheitlichen Vorzüge der Kichererbsen werfen.

Chili Lime Roasted Chickpeas

Entdecke den unvergleichlichen Genuss mit diesen Zesty Chili-Limetten-Röstkichererbsen! Dieser gesunde Snack ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Knusprige Kichererbsen, gewürzt mit einer aufregenden Mischung aus Chilipulver und frischer Limette, machen jede Snackpause zu einem Geschmackserlebnis. Vielseitig einsetzbar als Purer Snack, in Salaten oder Wraps – diese Röstkichererbsen sind ein absolutes Muss!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

Zeste von 1 Limette

Saft von 1 Limette

1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional zum Garnieren)

1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für extra Schärfe)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Kichererbsen vorbereiten: Lasse die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Verteile sie anschließend auf einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern und tupfe sie sanft trocken, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für eine knusprige Textur.

      Würzmischung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, die Limettenschale sowie den Cayennepfeffer (falls benutzt) zusammenmischen. Gut vermengen, um ein geschmackvolles Dressing zu erhalten.

        Kichererbsen beschichten: Füge die getrockneten Kichererbsen zur Schüssel mit der Würzmischung hinzu. Wende die Kichererbsen, bis sie gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind.

          Rösten: Verteile die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech in einer einzigen Schicht. Röste sie im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten lang, wobei du das Blech zur Hälfte der Zeit einmal schüttelst, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Achte darauf, dass sie goldbraun und knusprig werden.

            Limettensaft hinzufügen: Sobald die Kichererbsen knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen und träufle sofort den frischen Limettensaft darüber, solange sie noch heiß sind. Vorsichtig umrühren, um sie gut zu benetzen.

              Garnieren und Servieren: Wenn gewünscht, bestreue die Kichererbsen mit frisch gehacktem Koriander für einen zusätzlichen Geschmack und Farbe. Lass die Kichererbsen etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße sie als Snack, im Salat oder als würzige Ergänzung zu Wraps!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen