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Die Quesadilla hat ihren Ursprung in Mexiko und ist ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Traditionell handelt es sich dabei um eine Tortilla, die mit Käse gefüllt und dann gefaltet wird. Die Quesadilla hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, sodass sie heute in vielen Variationen erhältlich ist, von einfach bis extravagant. Die Verwendung von verschiedenen Füllungen, darunter Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchte, macht die Quesadilla zu einem äußerst vielseitigen Gericht, das in den meisten mexikanischen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt.

Chile Relleno Quesadilla

Entdecken Sie die köstliche Welt der mexikanischen Küche mit unserem Rezept für würzige gefüllte Chile Relleno Quesadilla. Diese aromatische Entdeckung vereint geröstete Poblano-Paprika, verschiedene Käsesorten und eine Vielzahl von Gewürzen, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese Quesadilla zubereiten und kreativ anrichten können, um Ihre Familie und Freunde zu begeistern. Lassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie ein in ein kulinarisches Abenteuer!
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Zutaten
  

4 große Poblano-Paprika

1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar Käse

1 Tasse gekochtes und zerkleinertes Hühnchen (optional)

1/2 Tasse Queso Fresco, zerkrümelt

1 TL Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Tortillas aus Weizenmehl

2 EL Olivenöl

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten (zum Servieren)

Salsa und saure Sahne (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Poblano-Paprika rösten: Heizen Sie den Backofengrill vor. Legen Sie die Poblano-Paprika auf ein Backblech und rösten Sie sie 8-10 Minuten unter dem Grill, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis die Schalen blasen werfen und schwarz werden. Übertragen Sie die Paprika in einen geschlossenen Behälter oder einen Plastikbeutel und lassen Sie sie 10 Minuten dampfen; dies erleichtert das Schälen.

    Füllung vorbereiten: Lassen Sie die Paprika nach dem Abkühlen etwas abkühlen, schälen Sie die Haut ab und entfernen Sie die Kerne und Stiele. Schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke.

      Käsefüllung mischen: In einer großen Schüssel vermengen Sie den Monterey Jack Käse, den scharfen Cheddar Käse, den Queso Fresco, das zerkleinerte Hühnchen (falls verwendet), die geschnittenen Poblano-Paprika, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie gründlich um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Quesadilla zusammenstellen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne und füllen Sie die Hälfte der Tortilla mit etwa 1-1,5 Tassen der Käse- und Paprikamischung. Falten Sie die Tortilla zu einer Halbmondform. Kochen Sie die Quesadilla für 3-4 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Tortillas und der Käsefüllung.

          Servieren: Nach dem Garen die Quesadillas auf ein Schneidebrett übertragen und in Wedges schneiden. Mit frischem Koriander garnieren und mit Avocadoscheiben, Salsa und saurer Sahne an der Seite servieren.

            Guten Appetit bei Ihrer köstlichen würzigen gefüllten Chile Relleno Quesadilla!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen