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Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte des knusprigen Brokkoli-Genuss-Salats. Jede Zutat bringt ihre eigenen einzigartigen Vorteile mit, die nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch zur Gesundheit beitragen.

Broccoli Salad

Entdecken Sie den knusprigen Brokkoli-Genuss-Salat, der mit frischem Gemüse, süßen Kirschtomaten und knackigen Sonnenblumenkernen aufwartet. Dieser farbenfrohe Salat ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch reich an Nährstoffen. Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen, vereint er gesunde Zutaten wie Brokkoli, Blumenkohl und Fetakäse zu einem schmackhaften Genuss. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile dieses vielseitigen Salats!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Brokkoliröschen

1 Tasse Blumenkohlröschen

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

½ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

½ Tasse geraspelte Karotten

1 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne

¾ Tasse getrocknete Cranberries

½ Tasse Fetakäse, zerbröselt

⅓ Tasse griechischer Joghurt (natur)

¼ Tasse Mayonnaise

2 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die Brokkoliröschen, Blumenkohlröschen, halbierten Kirschtomaten, rote Zwiebel und geraspelte Karotten miteinander vermengen. Vorsichtig umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

    Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Apfelessig, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut verrühren, bis die Mischung glatt und einheitlich ist.

      Vermengen: Das Dressing über das Gemüsemix in der großen Schüssel gießen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

        Knusprigkeit hinzufügen: Die gerösteten Sonnenblumenkerne und getrockneten Cranberries vorsichtig unter das Gemüse heben und so mischen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

          Käse genießen: Den zerbröselten Fetakäse gleichmäßig darüber streuen und sanft unterheben, um zu verhindern, dass der Käse zu sehr zerbricht.

            Kühlen & Servieren: Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Am besten kühl servieren!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6