Brazilian Chicken Pot Pie

Eine detaillierte Übersicht der benötigten Zutaten ist unerlässlich, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Entdecken Sie die köstlichen Brasilianischen Hähnchen-Pastetchen, eine beliebte Spezialität der brasilianischen Küche! Diese gefüllten Teigtaschen sind außen knusprig und innen voll mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchsauce. Perfekt für jedes Event – ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. In unserem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese herzhaften Leckerbissen selbst zubereiten können. Genießen Sie ein Stück Brasilien in Ihrer Küche!

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Zutaten

2 Tassen gekochtes, zerrupftes Hähnchen

1 Tasse gewürfelte Kartoffeln

1 Tasse gewürfelte Karotten

1 Tasse grüne Erbsen

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse Kokosmilch

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Butter

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Rolle fertiger Empanada-Teig (alternativ hausgemachter Pizzateig)

1 Ei, verquirlt (für die Eiwäsche)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht glasig sind, etwa 3-4 Minuten.

Gemüse Hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in die Pfanne. Kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie beginnen, weich zu werden.

Hähnchen und Erbsen Einfügen: Fügen Sie das zerrupfte Hähnchen und die grünen Erbsen hinzu. Rühren Sie gut um, um alles gleichmäßig zu vermischen.

Sauce Zubereiten: Rühren Sie das Tomatenmark, die Kokosmilch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang köcheln, bis die Sauce leicht eindickt und das Gemüse zart ist.

Teig Vorbereiten: Walzen Sie den Empanada-Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke aus. Schneiden Sie runde Teigstücke aus (ca. 12-15 cm Durchmesser).

Teig Füllen: Platzieren Sie einen großzügigen Löffel der Hähnchenmischung in die Mitte jedes Teigstücks und achten Sie darauf, nicht zu überfüllen.

Pastetchen Verschließen: Klappen Sie den Teig über die Füllung, um eine Halbmondform zu schaffen. Drücken Sie die Ränder zusammen und crimpen Sie sie mit einer Gabel, um sie gut zu verschließen. Legen Sie jedes Pastetchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Eiwäsche Auftragen: Bestreichen Sie die Oberseite der Pastetchen mit dem verquirlten Ei, um eine schöne, goldene Farbe zu erzielen.

Backen: Backen Sie die Pastetchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Pastetchen aus dem Ofen, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 60 Minuten | 6 Portionen