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Die koreanische Küche ist ein faszinierendes Zusammenspiel von Aromen, Farben und Texturen, das weltweit immer mehr Liebhaber findet. Bekannt für ihre Vielfalt und die Verwendung frischer Zutaten, bietet sie eine Vielzahl an Gerichten, die sowohl geschmacklich als auch visuell ansprechend sind. Eines der berühmtesten Gerichte ist Bulgogi – zartes, mariniertes Rindfleisch, das entweder gegrillt oder in der Pfanne zubereitet wird und mit seiner süß-salzigen Marinade jeden Gaumen erfreut.

Beef Bulgogi Bowls

Entdecken Sie die köstliche Welt der koreanischen Küche mit unseren knusprigen Beef Bulgogi Schalen. Dieses Rezept vereint zartes, mariniertes Rindfleisch in einer süß-salzigen Sauce, perfekt ergänzt durch frisches Gemüse und aromatischen Jasminreis. Einfach zuzubereiten, sind diese Schalen ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Abende mit Freunden. Genießen Sie den vollen Geschmack der Aromen und die bunte Präsentation, die alle Sinne anspricht. Tauchen Sie ein in dieses Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

Für die Rinder-Marinade:

450 g dünn geschnittenes Rinderfilet

60 ml Sojasauce

30 g brauner Zucker

15 ml Sesamöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm Ingwer, gerieben

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (einige zum Garnieren aufbewahren)

15 g Gochujang (koreanische Chilipasate)

15 ml Reisessig

15 g Sesamsamen

Für die Schalen:

400 g gekochter Jasminreis (oder Reis nach Wahl)

250 g Kimchi (kaufsfertig oder selbstgemacht)

125 g Gurke, dünn geschnitten

125 g Karotten, julienne geschnitten

1 Avocado, in Scheiben

Zusätzliche Sesamsamen zum Garnieren

Optional: Spiegelei zum Garnieren

Anleitungen
 

Mariniere das Rindfleisch: In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Gochujang, Reisessig und Sesamsamen gut vermengen. Füge die Rindfleischscheiben hinzu und mische alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht für ein intensiveres Aroma.

    Koche das Rindfleisch: Erhitze eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, füge das marinierte Rindfleisch hinzu und verteile es gleichmäßig. Brate das Fleisch etwa 3-4 Minuten lang, während du es gelegentlich umrührst, bis es deinen gewünschten Gargrad erreicht hat und die Marinade leicht karamelisiert.

      Bereite die Schalen vor: Während das Rindfleisch kocht, bereite die Basis deiner Schalen vor. Verteile jeweils etwa 1 Tasse Jasminreis in jede Servierschale.

        Füge die Toppings hinzu: Belege den Reis großzügig mit Kimchi, geschnittenen Gurken, julienne Karotten und Avocadoscheiben.

          Setze die Bulgogi-Schalen zusammen: Wenn das Rindfleisch fertig ist, teile es gleichmäßig auf die Schalen auf und lege es oben auf das Gemüse und den Reis. Wenn gewünscht, füge jedem Gericht ein Spiegelei hinzu, um zusätzlichen Reichtum zu verleihen.

            Garnieren: Bestreue die Schalen mit zusätzlichen Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln für einen schönen Farbtupfer und zusätzlichen Crunch.

              Servieren: Genieße deine köstlichen Beef Bulgogi Schalen heiß und frisch! Mische alles vor dem Essen gut durch, um in jedem Bissen einen intensiven Geschmack zu erleben.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  30 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen