Banana Oat Greek Yogurt Muffins

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden, nahrhaften Snack oder einer köstlichen Frühstücksoption sind, sollten Sie unbedingt die Bananen-Hafer-Griechische Joghurt-Muffins ausprobieren. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten, die Ihnen die Energie geben, die Sie für den Tag benötigen. Sie sind perfekt für Gesundheitsbewusste, Familien, die nach schnellen und gesunden Mahlzeiten suchen, sowie für Muffin-Liebhaber, die neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.

Banana Oat Greek Yogurt Muffins

Entdecke die köstlichen Bananen-Hafer-Griechische Joghurt-Muffins, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine gesunde Snack-Option für den Tag bieten. Vollgepackt mit reifen Bananen, nahrhaften Haferflocken und cremigem griechischem Joghurt, bieten sie eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Ideal für Gesundheitsbewusste und Muffin-Liebhaber, sind diese Muffins eine leckere Wahl für Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Probiere das Rezept aus und lasse deiner Kreativität freien Lauf!

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Zutaten

2 reife Bananen, zerdrückt

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse griechischer Joghurt (natur oder aromatisiert)

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen (oder ein neutrales Öl)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1 Tasse Vollkornmehl (oder Weizenmehl)

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) – optional

1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte (wie Cranberries oder Rosinen) – optional

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder besprühe es mit Kochspray.

Feuchte Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen, griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup), das geschmolzene Kokosöl, den Vanilleextrakt und die Eier kombinieren. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles gleichmäßig und glatt ist.

Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Vollkornmehl, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Rühre alles um, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Mischungen Kombinieren: Füge die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzu und rühre sanft, bis alles gerade so gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren. Wenn gewünscht, füge an dieser Stelle die Nüsse und die dunklen Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

Muffinblech Füllen: Verwende einen Löffel oder einen Eisportionierer, um die Muffinförmchen etwa zu ¾ zu füllen.

Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (die Muffins sollten leicht goldbraun werden).

Abkühlen Lassen: Nach dem Backen das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten im Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen.

Servieren und Genießen: Genieße diese Muffins warm als Frühstücksleckerbissen oder Snack für die Woche. Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt oder für eine längere Haltbarkeit eingefroren werden!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins