Banana Bread Cinnamon Rolls

Um diese köstlichen Bananenbrot-Zimtschnecken zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an Zutaten, die in jeden gut sortierten Haushalt gehören. Lassen Sie uns die einzelnen Komponenten und ihre Funktionen im Rezept genauer betrachten:

Banana Bread Cinnamon Rolls

Entdecken Sie die köstliche Welt der Bananenbrot-Zimtschnecken! Diese lecker gefüllten Leckereien verbinden die feuchte Süße reifer Bananen mit der warmen Würze von Zimt, perfekt für Frühstück oder als Snack. Das Rezept ist einfach und ideal für alle Bäcker, ob Anfänger oder Profi. Lassen Sie sich von den verführerischen Düften während des Backens begeistern und genießen Sie die saftigen Schnecken mit einer cremigen Frischkäseglasur. Ein Genuss, der Familie und Freunde begeistert!

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Zutaten

Für den Teig:

3 reife Bananen, zerdrückt

80 ml geschmolzene Butter

100 g Kristallzucker

100 g brauner Zucker, fest gepackt

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backnatron

1/4 Teelöffel Salz

190 g Weizenmehl

Für die Zimt-Füllung:

115 g weiche Butter (zum Bestreichen)

200 g brauner Zucker, fest gepackt

2 Esslöffel gemahlener Zimt

80 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Für das Frischkäse-Guss:

115 g Frischkäse, weich

30 g Puderzucker

30 ml Milch

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform ein.

Teig herstellen: In einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen und die geschmolzene Butter gut vermengen. Fügen Sie den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Trockene Zutaten hinzufügen: Bestreuen Sie die feuchte Mischung mit Backnatron und Salz und rühren Sie alles gut um. Geben Sie das Mehl in kleinen Portionen dazu und falten Sie es vorsichtig unter, bis es gerade so vermischt ist. Übermixen Sie den Teig nicht; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt für die Füllung gut vermischen und beiseitelegen.

Teig ausrollen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 30x45 cm ausrollen.

Butter verstreichen: Die weiche Butter gleichmäßig über die Teigoberfläche verteilen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Füllung streuen: Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Butter verstreuen. Nach Belieben die gehackten Nüsse darauf geben.

Teig aufrollen: Beginnen Sie am längeren Rand des Rechtecks und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle auf. Drücken Sie die Nahtstellen gut zusammen, um sie zu verschließen.

Schnecken schneiden: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die aufgerollte Teigrolle in 12 gleichmäßige Stücke zu schneiden. Legen Sie die Schnecken in die vorbereitete Auflaufform, dabei ausreichend Platz lassen.

Backen: Backen Sie die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Guss zubereiten: Während die Schnecken backen, den weichen Frischkäse, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel glatt rühren.

Schnecken glasieren: Lassen Sie die Schnecken nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen, und beträufeln Sie sie dann großzügig mit der Frischkäseglasur.

Servieren & Genießen: Servieren Sie die Schnecken warm und genießen Sie die köstliche Kombination aus Bananenbrot und Zimt-Schnecken!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

30 Minuten | 1 Stunde | 12 Schnecken