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In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es kaum etwas Schöneres, als ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt. Der herzhafte Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais ist genau so ein Gericht. Diese köstliche Kombination aus zartem Flankensteak, frischen Salatblättern und würzigem Gorgonzola bietet nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen.

Balsamic Steak Gorgonzola Salad with Grilled Corn

Entdecken Sie den herzhaften Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais! Dieses köstliche Gericht vereint zartes Flankensteak, frische Salatblätter, süßen gegrillten Mais und cremigen Gorgonzola zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einfache Marinade aus Balsamico, Olivenöl, Honig und Senf sorgt für ein saftiges Steak, während die knackigen Gemüse und der aromatische Basilikum für den perfekten Abschluss sorgen. Ideal für jede Gelegenheit!
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Zutaten
  

450 g Flankensteak

60 ml Balsamico-Essig

30 ml Olivenöl

15 ml Honig

5 g Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 g gemischte Salatblätter (Rucola, Spinat, Romanasalat)

150 g Kirschtomaten, halbiert

150 g frische Maiskörner (ca. 2 Maiskolben)

75 g Gorgonzola-Käse, zerbröselt

20 g frisches Basilikum, gehackt

30 g rote Zwiebel, dünn geschnitten

Anleitungen
 

Steak marinieren: In einer Rührschüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Flankensteak in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und das Steak mindestens 1 Stunde, idealerweise 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, damit es den vollen Geschmack aufnimmt.

    Mais grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Mais schälen und leicht mit Olivenöl bestreichen, dann mit etwas Salz bestreuen. Den Mais ca. 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich drehen, bis er angebrannt und durchgegart ist. Vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und dann die Körner vom Kolben abschneiden.

      Steak grillen: Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Steak ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare oder nach Wunsch gegart ist. Nach dem Grillen das Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann dünn gegen die Faser aufschneiden.

        Salat anrichten: In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter, halbierten Kirschtomaten, gegrillten Maiskörner, zerbröselten Gorgonzola-Käse, gehacktes Basilikum und die rote Zwiebel vermengen. Sanft mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

          Steak hinzufügen: Die ruhenden Steak-Scheiben auf der Salatmischung anrichten. Über die Salatkomposition die restliche Marinade träufeln und nach Belieben noch etwas Olivenöl oder Balsamico-Essig hinzufügen.

            Servieren: Den Salat auf Schalen oder Teller verteilen und frisch genießen!

              Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Garnieren Sie den Salat mit frischen Basilikumblättern und einer weiteren Prise Gorgonzola für eine ansprechende Optik.