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Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und was könnte besser sein als ein zischendes Bacon-Avocado-Frühstücks-Sandwich? Dieses Rezept vereint die köstlichen Aromen von knusprigem Bacon, cremiger Avocado und perfekt gebratenen Eiern auf zwei knusprigen Brotscheiben. Egal, ob du einen energiegeladenen Start in den Tag suchst oder einfach nur etwas Leckeres genießen möchtest, dieses Sandwich hat alles, was du brauchst, um deinen Morgen zu bereichern. Mit der richtigen Kombination aus herzhaften und gesunden Zutaten ist es nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Wahl für einen aktiven Lebensstil.

Bacon Avocado Breakfast Sandwich

Starte deinen Morgen mit einem zischenden Bacon-Avocado-Frühstücks-Sandwich! Dieses einfache und leckere Rezept kombiniert knusprigen Bacon, cremige Avocado und perfekt gebratene Eier zwischen zwei Scheiben knusprigen Brotes. Es ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl für einen energiereichen Tag. Passe es nach deinem Geschmack an und genieße ein abwechslungsreiches Frühstück, das schnell zubereitet ist. Perfekt für alle, die das Frühstück lieben!
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Zutaten
  

4 Scheiben Bacon (dick geschnitten)

1 reife Avocado, halbiert und entkernt

2 große Eier

2 Scheiben deines Lieblingsbrots (Sauerteig oder Vollkorn eignen sich besonders gut)

1 Esslöffel Mayonnaise (optional)

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Handvoll frischer Rucola oder Spinat (für zusätzlichen grünen Geschmack)

Olivenöl oder Butter zum Braten

Anleitungen
 

Bacon braten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Baconscheiben hinein. Brate sie etwa 6-8 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Übertrage den gebratenen Bacon dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen.

    Avocado zerdrücken: Während der Bacon brät, schöpfe das Avocados Fruchtfleisch in eine Schüssel. Füge Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und zerdrücke alles mit einer Gabel, bis die Mischung cremig, aber noch stückig ist.

      Eier braten: In derselben Pfanne, entweder mit etwas Baconfett oder einem kleinen Schuss Olivenöl/Butter, die Eier aufschlagen und nach deinen Vorlieben braten (Spiegelei wird empfohlen, damit das Eigelb schön flüssig bleibt). Mit Salz und Pfeffer würzen.

        Brot toasten: Röste die Brotscheiben in der gleichen Pfanne oder im Toaster leicht, bis sie goldbraun und knusprig sind.

          Sandwich zusammenstellen: Wenn gewünscht, verteile die Mayonnaise auf einer Scheibe Toast. Schichte dann die zerdrückte Avocado, den knusprigen Bacon und das gebratene Ei darauf. Füge eine Handvoll Rucola oder Spinat für Frische hinzu. Setze die zweite Toastscheibe auf die Füllung.

            Sofort servieren: Schneide das Sandwich in der Mitte durch, um das Essen zu erleichtern, und genieße es mit einer Beilage aus frischem Obst oder deinem Lieblingsgetränk!

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 2