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Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Gerichts. Hier sind die Hauptbestandteile für unseren cremigen Avocado-Ei-Salat:

Avocado Egg Salad

Entdecken Sie den köstlichen cremigen Avocado-Ei-Salat, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Diese Kombination aus proteinreichen Eiern und gesunden Fetten aus reifen Avocados sorgt für ein leichtes und nahrhaftes Gericht, ideal für Mittagessen, Snacks oder als Beilage. In diesem Artikel finden Sie alle Schritte, Tipps und Tricks, um diesen vielseitigen Salat perfekt hinzubekommen und Ihren Speiseplan zu bereichern.
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Zutaten
  

4 große Eier

1 reife Avocado

2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder Mayonnaise)

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse Sellerie, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder nach Geschmack)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Optional: Blätter von Kopfsalat oder Vollkornbrot zum Servieren

Anleitungen
 

Eier Kochen: In einem mittelgroßen Topf die Eier platzieren und mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Wenn es sprudelt, den Topf abdecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Eier 10-12 Minuten ziehen.

    Avocado-Mischung Zubereiten: Während die Eier kochen, die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel auskratzen. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

      Zutaten Kombinieren: Zur zerdrückten Avocado griechischen Joghurt, Dijon-Senf, frischen Zitronensaft, fein gehackte rote Zwiebel, Sellerie und Dill hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Eier Schalen: Nach der Kochzeit die Eier in ein Eisbad geben, um sie etwas abzukühlen. Sobald sie kühl sind, vorsichtig die Schalen abziehen und die Eier in kleine Stücke schneiden.

          Eier und Avocado Mischen: Die gehackten Eier vorsichtig unter die Avocado-Mischung heben. Vorsichtig arbeiten, um eine grobe Textur zu bewahren.

            Würzen und Servieren: Den Salat abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Avocado-Ei-Salat auf einem Bett aus Kopfsalat anrichten oder zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot servieren.

              Garnieren: Nach Belieben frischen Dill obenauf streuen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen