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Almond Joy Bars

Entdecken Sie die köstlichen Almond Joy Riegel, ein perfekter Snack für Naschkatzen und Gesundheitsbewusste! Diese Riegel vereinen die knusprige Textur von Mandeln, die süße Creme von Kokos und köstliche Zartbitterschokolade. Einfach zuzubereiten und aus gesunden Zutaten, sind sie ideal als Snack für unterwegs, zum Kaffee oder nach dem Sport. Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack und die nahrhaften Vorteile dieser selbstgemachten Leckerei!
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Zutaten
  

1 Tasse Mandelmehl

1/2 Tasse ungesüßete Kokosraspeln

1/4 Tasse Ahornsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Mandelextrakt

1/4 Teelöffel Meersalz

1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen

1/4 Tasse ganze Mandeln (zum Dekorieren)

2 Esslöffel Kokosöl (zum Schmelzen der Schokolade)

Anleitungen
 

Vorheizen und Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform mit Backpapier aus und lassen Sie dabei einen Überhang, damit Sie die Riegel später leicht herausnehmen können.

    Trockene Zutaten mischen: Geben Sie das Mandelmehl, die Kokosraspeln und das Meersalz in eine große Rührschüssel. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie gleichmäßig vermischt sind.

      Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel vermischen Sie den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt. Gießen Sie diese Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist. Die Mischung sollte klebrig und formbar sein.

        In die Form drücken: Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und drücken Sie sie mit den Händen oder einem Spatel gleichmäßig fest. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut zusammengedrückt ist.

          Backen: Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Inhalt vollständig in der Form abkühlen.

            Schokolade schmelzen: Während die Riegel abkühlen, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und das Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erwärmen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie dazwischen, bis die Schokolade glatt und vollständig vermischt ist.

              Riegel zusammensetzen: Sobald die Riegel abgekühlt sind, gießen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Kokos-Mandel-Mischung in der Form und verteilen Sie sie mit einem Spatel. Drücken Sie vorsichtig die ganzen Mandeln in die Schokoladenschicht, um den typischen Almond Joy-Look zu erzielen.

                Kühlen und Schneiden: Kühlen Sie die Riegel für etwa 30 Minuten im Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist. Nach dem Festwerden heben Sie die Riegel mit dem Backpapier heraus und legen sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate oder Rechtecke.

                  Servieren und Genießen: Servieren Sie die Riegel sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 16 Riegel