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Spicy Korean BBQ Chicken Bites

Entdecken Sie das Rezept für würzige Koreanische BBQ-Hähnchenbissen, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert. Diese köstlichen Hähnchenbissen sind saftig und voller intensiver Aromen dank einer speziellen Marinade mit Sojasauce, Gochujang und Honig. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Party-Snacks, sind sie einfach zuzubereiten und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Lassen Sie sich von der koreanischen Küche inspirieren und bringen Sie Vielfalt in Ihre Gerichte!
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Zutaten
  

450 g (1 lb) entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten

60 ml (1/4 Tasse) Sojasauce

30 g (2 Esslöffel) Gochujang (koreanische rote Chilipaste)

30 ml (2 Esslöffel) Honig

15 ml (1 Esslöffel) Sesamöl

15 ml (1 Esslöffel) Reisessig

4 Knoblauchzehen, gehackt

Ein 2,5 cm großes Stück Ingwer, gerieben

15 ml (1 Esslöffel) Pflanzenöl (zum Braten)

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zur Garnierung)

Sesamsamen (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Sojasauce, Gochujang, Honig, Sesamöl, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut miteinander verrühren. Fügen Sie die Hähnchenstücke zur Marinade hinzu und mischen Sie alles sorgfältig. Bedecken Sie die Schüssel und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank, um den Geschmack zu intensivieren.

    Pfanne vorbereiten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

      Hähnchen braten: Nehmen Sie die Hähnchenstücke aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne. Arbeiten Sie in Chargen, falls nötig. Braten Sie die Stücke etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und eine schöne Karamellisierung erreicht hat.

        Mit verbleibender Marinade glasieren: Sobald das Hähnchen gar ist, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Die restliche Marinade in die Pfanne gießen und das Hähnchen vorsichtig schwenken, bis es gut überzogen ist und die Sauce leicht eindickt, etwa 2-3 Minuten.

          Garnieren und servieren: Pfanne vom Herd nehmen. Übertragen Sie die Hähnchenbissen auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

            Genießen: Servieren Sie die Bissen heiß als Vorspeise, Beilage oder zusammen mit gedämpftem Reis.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen