Crunchy Asian Slaw with Peanuts -

Hausgemachte Rezepte spielen eine zentrale Rolle in unserer Küche und bringen nicht nur frische Zutaten auf den Tisch, sondern auch eine besondere Note an Liebe und Fürsorge. Wenn Sie sich für die Zubereitung eigener Speisen entscheiden, haben Sie die Kontrolle über die Zutaten und können die Aromen nach Ihren Wünschen anpassen. Heute präsentiere ich Ihnen ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht: Knuspriger Asiatischer Slaw mit Erdnüssen. Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse mit einem würzigen Dressing, das Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.

Crunchy Asian Slaw with Peanuts

Entdecken Sie das Rezept für einen köstlichen Knusprigen Asiatischen Slaw mit Erdnüssen, der frisches Gemüse und ein würziges Dressing vereint. Ideal als gesunde Beilage oder leichtes Hauptgericht, können Sie ihn mit gegrilltem Hühnchen oder Tofu kombinieren. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine komplizierten Techniken. Genießen Sie gesunde Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch viele Nährstoffe bieten. Perfekt für den Sommer oder Grillpartys!

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Zutaten

4 Tassen grüne Kohlsorten, fein geschnitten

1 Tasse rote Kohlsorten, fein geschnitten

1 Tasse Karotten, in feine Streifen oder gerieben

1 Tasse Zuckerschoten, vorbereitet und in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, dünn geschnitten

½ Tasse frischer Koriander, grob gehackt

½ Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

½ Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt

Für das Dressing:

¼ Tasse Reisessig

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel Sriracha oder Chilipaste (optional für Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschnittene grüne und rote Kohle, die Karotten, die Zuckerschoten und die rote Paprika vermengen. Gut durchmischen, damit sich die Farben und Geschmäcker harmonisch entfalten.

Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing – Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup), geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Sriracha (falls verwendet) – gut miteinander verquirlen. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.

Vermengen: Das Dressing gleichmäßig über die vorbereitete Gemüse-Mischung gießen. Alles vorsichtig vermengen, bis das Gemüse gut mit dem Dressing überzogen ist.

Frische Zutaten hinzufügen: Den gehackten Koriander, die Frühlingszwiebeln und die gerösteten Erdnüsse vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu intensiv zu mischen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Kühlen (optional): Um das Aroma zu intensivieren, das Slaw für etwa 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Geschmäcker sich gut verbinden.

Servieren: Vor dem Servieren das Slaw nochmals gut durchmischen. Genießen Sie es als Beilage oder fügen Sie eine Proteinquelle wie gegrilltes Hühnchen oder Tofu hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4-6